東村平良生まれ
東村エコツーリズム協会会員、やんばる自然塾外部スタッフをしながら、ローゼルや野菜などの栽培をしている。
生まれ育ったワッター村(私達の東村)の自然・歴史・文化・食生活を島の言葉で紹介するのが私のこだわりです。そして、幸せです。
ハルサーのお母さん(フィールドネーム)のウチナーグチ(島クトゥバ)を聞いてみたいグスーヨー(皆さん)はいませんか？
ハルサー(農家)の私は「グリーンフィールド絹代」という畑の主である。
近年、ファーストフードに対してスローフードという言葉をよく耳にする。体に安全・安心・健康なものを食するために農薬や化学肥料を使わず、ＥＭ・有機栽培に取り組んでいる。
健康を維持するには、贅沢をせず粗食が大事だと思う。
昔からオジー・オバーが食してきた野菜(ゴーヤーetc…)やハーブなど、多品種少量生産を心がけ、味噌や梅干、梅酢、ヨーグルトなどを手作りしている。
スローフード、スローライフを楽しんでみたい方ハルサーのお母さんへご一報を！
ハルサーのお母さん登場！
